Eksellensene fra Meursault
Kjære vinvenn,
Vinentusiaster med kjennskap til vin fra Meursault i Burgund får ofte et drømmende, anerkjennende uttrykk når navnet Meursault nevnes.
Særlig berømte er hvitvinene fra denne landsbyen. Ikke bare for sin rike fylde, som er lekkert konsentrert om utsøkte smaker av nøtter, men også for sitt store lagringspotensial, og – ikke minst – hvor mye ekstra nytelse de kan tilføre fiskeretter i saus og retter med hvitt kjøtt. Hvis du besøker Meursault, vil du garantert først legge merke til det vakre klokketårnet til Saint Nicolas.
For all del; som gjest i landsbyen blir du ikke avvist. Det er en god tradisjon her for å ta imot besøkende og gi dem en enkel og klar innføring i områdets viner. Vinbøndene har alltid åpnet dørene sine, i hvert fall hvis du vil kjøpe noe av dem, og de holder gjerne hyggelig kontakt med deg over tid hvis de opplever deg som en kunnskapssøkende og hyggelig kunde. Det er ikke uvanlig å møte gjester av alle nasjonaliteter på omvisning og smaksrunder i vinkjellerne, og gode meningsutvekslinger om tradisjoner, produksjon, smak og aroma blir satt pris på.
Meursaults terroar er ganske omfangsrikt, det omfatter 352 hektar vinmarker, som ligger mellom landsbyene Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses og Volnay. De aller beste cruene utgjør dog bare et ganske smalt belte av land som ligger på mellom 260 og 300 meters høyde.
Det rager over landsbyen og gir den et majestetisk preg. Du vil også legge merke til de mange herregårdene, som du kan finne i alle hjørner av landsbyen. Herregårdene ble bygget på 1700- og 1800-tallet av adelige og borgerlige familier – vinmarkseiere og handelsmenn som bidro sterkt til landsbyens vekst. Men de store murene som omgir husene og hagene deres gjør dem utilgjengelige for innsyn eller kontakt med beboerne, med mindre du blir introdusert. Vil du forstå og bli kjent med menneskene som bor der, hjelper det å vite hvordan disse eiendommene ble til. Disse familienes kulturarv og stolte livsstil er sterkt knyttet til jorden, håndverket og vinfremstillingsmetodene.
Siden toppvinene fra Meursault er så kjent for sin kvalitet og siden det lages så lite av dem, er de svært etterspurte både i Frankrike og verden for øvrig.
Vi føler oss dermed veldig privilegert over å få være importører til Norge for Maison Guy Bocard. Denne vinprodusenten etablerte seg i Meursault i 1920, det vil si 17 år før appellasjonen Meursault ble statlig godkjent. Vi skulle gjerne importere mer av disse fantastiske vinene, men produsenten fordeler varene sine nesten flaske for flaske i alle land som distribuerer sine viner.
Viner fra Tous nos vins – Domaine Guy Bocard
VINTERESSANT
Gastronomiske kombinasjoner og lagringspotensial Vinene fra Meursault, og spesielt de hvite laget av Chardonnay, tilbyr en ekstraordinær allsidighet ved bordet. Deres aromatiske rikdom, dominert av noter av nøtter, tørket frukt, smør, sitrus og noen ganger fersk sopp, passer perfekt til et stort utvalg av retter.
Noe av den aller beste maten du kan kombinere Meursault-vin med, er edlere fiskearter, som
kveite eller abbor, tilberedt forsiktig for å matche vinens renhet. Skalldyr, enten de er grillet eller laget i sauser, finner også en utmerket partner i Meursault, takket være at vinens fylde og friskhet fremhever sjømatens saltsmak.
Hvitt kjøtt, spesielt Bresse-kylling eller kalv i lett saus, forsterkes av den rike og silkemyke teksturen som kjennetegner de beste Meursault-vinene. Vinens smørsmak og underliggende mineralitet bidrar til å skape en perfekt balanse der verken retten eller vinen tar overhånd. Proffe kokker setter spesielt pris på unge Meursault-viner for deres dynamikk, mens opplyste vinelskere foretrekker eldre årganger til mer strukturerte retter, eller til og med til lagrede oster som Comté eller godt moden Gruyère. Et annet bemerkelsesverdig aspekt ved vinene fra Meursault er deres lagringspotensial. En stor Meursault kan utvikle seg i vinkjelleren over en periode på ti til tjue år og oppnå en bemerkelsesverdig aromatisk kompleksitet, preget av toner av hasselnøtt, honning, eller til og med trøffel, samtidig som den bevarer en enestående friskhet og eleganse. Dette lagringspotensialet gjør Meursault i stand til å levere unike smaksopplevelser mange år etter innhøstingen – og til en sikker investering i en vinkjeller.
Bourgogne Côte d’Or
Lys gul farge. Aroma av eple, sitrus og nøtter. Mineralsk, preg av sitrus, eple og nøtter.
Modnet i 12 md. på eikefat. 2 md. på flaske før salg.
Varenummer: 19780501
Kr 396,-
Meursault Vieilles Vignes 2023
Nydelig strågul farge. Aroma av eple, sitrus, mineraler og nøtter. Mineralsk og frisk, preg av eple, sitrus og nøtter.
Modnet i 12 md. i eikefat. 2 md. på flaske før salg.
Varenummer: 19780301
Kr 799,90
Meursault Les Limozins 2023
Klar strågul farge. Aroma av eple, sitrus, nøtter og mineraler. Mineralsk, preg av epler, sitrus og nøtter. Modnet i 12 md. på eikefat, og 2 md. på flaske før salg.
Pris: 965,-
Varenummer: 19780701
Meusault Les Narvaux 2023
Lys gul farge. Aroma av eple, sitrus, nøtter og mineraler. Mineralsk, preg av epler, sitrus og nøtter. Modnet i 12 md. i eikefat. 2 md. i flaske før salg. Chardonnay 100 %. 14,0 %.
Kr 965,-
Varenummer: 19780201
Meursault Charmes 1er Cru 2023
Skinnende strågul farge. Aroma av eple, sitrus, nøtter, smør og mineraler. Mineralsk, krydret, med innslag av epler, sitrus, nøtter og smør. Modnet i 12 md. i eikefat, og 2 md. på flaske før salg.
Kr 1.450,-
Varenummer: 19780401
