Winther på Aker Brygge og Fanaosten Forrige søndag ble jeg invitert til en inspirerende ost og vinsmaking hos Winther Aker Brygge, og det er bl.a. dette ukens vintips skal handle om. Den første osten vi fikk servert het Fanaosten fra Ostegården, og er produsert på Krokeide ved Fanafjorden utenfor Bergen. En rund og mild ost med fast konsistens som minner om Gouda, og som kommer i ulike lagringer. 235 internasjonale ostedommere, blant dem Siri Winther, innehaveren av restaurant og delikatessebutikk med samme navn, har sett, luktet og smakt på 3.472 oster fra 41 nasjoner, i VM i ost 2018. De har vurdert…

Les mer