Page 101 - Catalogue Vårog Sommer 2018

Nesten hver uke, året rundt, sender vi ut et ukens vintips til alle våre kunder.
FRA UKENS VINTIPS Er du interessert i å motta dette (GRATIS) er det bare å sende oss en mail: post@vinhusetnofra.no

Om champagne, søndager og et grepa dame

Rett som det er når jeg drikker champagne på søndager, minnes fikk de også servert champagne. Men selvsagt
jeg en søt gammel dame i vår familie; vår barnepike Kitty ikke Kitty, hun fikk sin ukentlige irske
McGrath. Men aller først: I vår vinre(li)gion var og er vin for øvrig whiskey.
en viktig del alle høytider og ble alltid brukt med fornuft, i fine
vinglass, svært måteholdent og med stil. En søndag i 1983 gjorde hun litt op-
prør (etter å ha drukket opp sin irske
Det er kanskje ikke søndag når du leser dette, men jeg vil uansett gjøre whiskey). Hun spurte høyt og tydelig
deg oppmerksom på hvordan et måteholdent konsum av champagne – halvt sint, halvt opprørt: «Hvorfor
kan gjøre selv den kjedeligste søndag ekstra gledelig. I Frankrike sier får jeg servert whiskey og ikke
vi for øvrig «Ingen bobler – ingen fest!» ved alle hyggelige anledninger, champagne, som alle andre?
enten det er hverdag eller helligdag. Jeg har aldri likt whiskey!». Etter
dette fikk hun servert cham-
pagne hver søndag som alle
andre, og aldri mer whiskey. Kitty
McGrath døde året etter 93 år
gammel.

PS: Jeg har nå regnet ut hvor
mye whiskey den heltemodige
gamle irske damen satte til livs uten noen gang å like den: Over 200
helflasker, eller cirka en hel tønne (regnestykket er slik: 2 glass à 4 cl
hver søndag i 34 år …)!

PPS: Om du trodde whisky skrives uten e, altså ikke slik jeg har gjort
ovenfor, har du helt rett … når det gjelder det skotske brennevinet. Den
irske varianten skrives dog som vist.

PPPS: Som du nå kanskje vet, (etter forrige ukens vintips) er det den
Kitty og meg i 1971 franske munken Dom Perignon som har fått æren for å ha oppdaget og
utviklet champagnen. Nå viser det seg at det kanskje er den engelske
vitenskapsmannen Merret som gjorde det. For sikkerhets skyld avslut-
Som Bordeaux-barn opplevde jeg aldri å se noen overstadig beruset i ter jeg dermed dette julerelaterte kapitlet med et rungende: «Merret
familien. Vi var alltid omgitt av gode, ansvarlige voksne som visste å sette Christmas!»
barnas interesser fremst i julen – og i de fleste andre sammenhenger.

Whiskey versus champagne
I Frankrike er en aperitiff før middagen en viktig del av måltidet. I tillegg
til å forberede magen på en bedre fordøyelse, setter den (hvis den er
vellykket) alle middagsgjestene i godt humør. Min familie, som alle andre
franske familier, samlet seg hver søndag klokken 12.00 hos den «eldre
garde» (les besteforeldrene). Det ble alltid servert champagne til alle
gjestene, bortsett fra barna og Kitty McGrath. Hun fikk en irsk whiskey
on the rocks. Kitty kom inn i familien vår for å ta seg av min far i slutten
av 1940-årene og senere også hans barn, blant andre meg. Hun var en
flott, rolig og elegant liten dame, med knallblå øyne og en sjarmerende
engelsk aksent på fransk. Hun gikk i kirken hver søndag. Hun prøvde,
uten særlig suksess, å lære alle barna i familien å snakke engelsk. Kitty
var født i 1892, bare et år etter min oldemor. Etter min mening kunne
hun ha kommet rett ut fra en bok av Agatha Christie (og jeg tror at hun - Av og til tenker jeg at jeg aldri skule lært meg å lese. Det står BARE
egentlig gjorde det)! dårlige nyheter i avisene. Hör her: «Det dör flere personer i året av
champagnekork ulykker en av hai»
Uke etter uke, år etter år, fulgte vi den samme prosedyren med aperitiffen. - Det dör faktisk 24 personer i snitt i året pga champagne-kork mot bare 4
Den eneste betydelige forskjellen var at etter hvert som barna ble voksne, av hai-angrep ...

19