Page 90 - Catalogue Vårog Sommer 2018

Nesten hver uke, året rundt, sender vi ut et ukens vin/øltips til alle våre kunder. Er du
FRA UKENS VINTIPS interessert i å motta dette (GRATIS) er det bare å sende oss en mail: post@vinhusetnofra.no

Kjære vin- og ølvenn,
Dere vet at jeg liker kloke ordspråk, og da er det et som virkelig gjelder en liten bris i lufta og oppholdsvær. Selve bryggeprosessen er annerledes
i dagens vin øltips: «Du skal aldri si aldri!». Som vinhandler hadde jeg enn vanlig. Opptil dobbel så lang. Vørteren avkjøles i et stort, avlangt
nemlig aldri trodd at jeg en dag skulle finne på å selge øl. og åpen kar som kalles «coolship». Her blir villgjær fanget opp. Når
temperaturen er nede på rundt 17 grader, overføres den til eiketønner for
Men, siden jeg tror på kvalitet, flotte konsepter og menneskelig kjemi, både gjæring og lagring. Denne prosessen kan gjerne ta fra 6 mnd-3 år.
hadde jeg virkelig ingen annen løsning enn å gjøre det nå. Den magiske luften på Lindheim er full av mystiske mikrober og gjær som
egner seg for å skape noe unikt fra vår region.
Vår dyktige samarbeidspartner og ølspesialist Birger Marius Kristiansen, Det produseres masse forskjellig rar, morsom, spesiell og vanlig øl. Noen
var både flink og tålmodig, og fant de riktige ordene overfor meg, slik at faste sorter, mange nye. Samarbeidet med Pizza Port/Port Brewing/The
jeg fikk lyst til å smake på de deilige og annerledes øltypene, og samtidig Lost Abbey fra California, har nok preget hvilke øltyper de lager i dag.
treffe menneskene bak disse helt unike produktene. Du ser han på bildet De lager ofte nye brygg, og mye av ølet både lagres og gjæres på eikefat
litt lengre ned til venstre! (og jeg har alltid hørt at ekte øleksperter er (rød og hvit-vinsfat, eller bourbon fat). Fra et par måneder til flere år.
fysisk solide og har skjegg).
På 60 og 70 tallet ble all frukt fra Gvarv sortert og pakket i låven på
Vi har allerede 5 ulike varianter av øl fra Lindheim i salg på vinmonopolet, Lindheim, og sendt til kunder over hele landet. Det gamle fruktpakkeriet
og de ble umiddelbart en suksess. er nå bygd om til smakerom for øl og eplemost.

Mitt første øltips måtte derfor bli om Lindheims øl. Er du i nærheten, så bør du ta en tur innom
Lindheim, og besøke Ingeborg og
Eivin, de serverer deg gjerne
noen smaksprøver!

Lindheim Ølkompani brygger og serverer øl blant tusenvis av
frukttrær!
Det startet i 2006, da det unge paret skulle på Besøksadresse:
skiferie i USA, og tilfeldigvis kom over et øl som het Ingeborg og Eivin,
Mac & Jacks Africa Amber! Dette var noe nytt, som Tinghaugvegen 101, 3810 Gvarv
de umiddelbart falt for. Siden 2012 har de produsert 911 45 980 / 976 94 476 post@olkompani.no
ulike ølsorter på den familiedrevne fruktgården. Her kan du lese mer om Lindheim ølkompani og
deres produkter: www.olkompani.no
Innerst i låven som ble bygget i 1954, står det et
nytt mikrobryggeri fra Premier Stainless. Tankene
er av vakreste sort rustfritt stål og lyser opp den
gamle låven. Her brygges det ikke pils, men alt
mulig annet godt overgjæret øl!

Coolship:
På høsten, når forholdene er riktig, brygger de øl som
spontangjærer med villgjær fra lufta på Lindheim.
Med riktige forhold menes riktig temperatur, helst

7