{"id":12883,"date":"2025-12-22T10:08:22","date_gmt":"2025-12-22T09:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=12883"},"modified":"2025-12-22T10:59:09","modified_gmt":"2025-12-22T09:59:09","slug":"hvorfor-dyrere-fra-burgund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/hvorfor-dyrere-fra-burgund\/","title":{"rendered":"Hvorfor dyrere fra Burgund?"},"content":{"rendered":"\n

Hvorfor dyrere fra Burgund?<\/p>\n\n\n\n

Kj\u00e6re vinvenn, <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Disse dyktige vinentusiastene utgj\u00f8r vinhuset Collovray & Terrier i Burgund. De er hyggelige og alt annet enn gr\u00e5dige. Men hvorfor koster da s\u00e5 mange burgundviner s\u00e5pass mye? Les om det \u2013 og dette fine vinhuset \u2013 nedenfor.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Burgund \u2013 Bourgogne p\u00e5 fransk \u2013 har seilt i medvin(d) de siste \u00e5rene, i motsetning til mange andre kjente vindistrikter. Det kan nesten synes som om det bare er \u00e5 sette \u00abPinot Noir fra Burgund\u00bb eller \u00abChardonnay fra Burgund\u00bb p\u00e5 etikettene for \u00e5 sette salgsmagien i gang! Det er ingen vinregion som er mer kompleks enn Burgund. Den har flere appellasjoner (registrerte, lovbeskyttede vinproduksjonsomr\u00e5der) enn noen annen region og rommer mer enn 3000 enkeltprodusenter, hvorav noen riktignok med bare et knippe rader med vinranker. Regionen er et fascinerende lappeteppe av sm\u00e5 ving\u00e5rder og landsbyer, i kontrast til de store vinslottene i Bordeaux. Burgund best\u00e5r av 30 815 hektar og representerer bare 4 prosent av vindyrkingsarealet i Frankrike. De viktigste druene i Burgund er Chardonnay (49 prosent og Pinot Noir (40 prosent) \u2013 i tillegg til Aligot\u00e9 (6,5 prosent), Gamay (2,5 prosent) og Sauvignon Blanc (1 prosent). Regionens samlede produksjon av vin utgj\u00f8r 1,4 millioner hektoliter (2,6 prosent av Frankrikes totale vinproduksjon).<\/p>\n\n\n\n

Men det er et stort problem knyttet til gode viner fra Burgund. De er blitt veldig, av og til ekstremt, dyre i senere \u00e5r.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

\u00c5rsakene til pris\u00f8kningen er mange: <\/strong>
1. Et generelt fenomen med pris\u00f8kning p\u00e5 kvalitetsviner. Disse generelle pris\u00f8kningene p\u00e5 vin har igjen flere \u00e5rsaker. Den f\u00f8rste skyldes globaliseringen av ettersp\u00f8rselen og fremveksten av nye forbrukerland (spesielt i Asia). Denne \u00f8kende ettersp\u00f8rselen, kombinert med en tiln\u00e6rmet stabil produksjon av kvalitetsvin, har automatisk f\u00e5tt prisene til \u00e5 stige.<\/p>\n\n\n\n

2. Den andre \u00e5rsaken er det skjerpede kravet til kvalitet og til det arbeidet som utf\u00f8res av vinb\u00f8ndene. Kvalitetsforbedringen, som kan inneb\u00e6re mer manuelt arbeid eller at mange ving\u00e5rder g\u00e5r over til \u00f8kologisk eller biodynamisk dyrking, spiller en inflasjonsdrivende rolle. Dette fenomenet er spesielt merkbart i Burgund, hvor vinmarkene er inndelt i sv\u00e6rt sm\u00e5 grunnstykker og fordelt p\u00e5 flere appellasjoner. Mangelen p\u00e5 mulighet til stordriftsfordeler p\u00e5virker dermed selvf\u00f8lgelig produksjonskostnaden.<\/p>\n\n\n\n

3. \u00d8kningen i kjennskapen til de beste vinomr\u00e5dene. Vinentusiasters t\u00f8rst etter nye vin\u00f8se kjennskaper og oppdagelser brer seg stadig lenger ut mot distrikter som fremdeles er lite kjente og utenfor de velrennomerte og allerede etterspurte distriktene, noe som selvsagt ogs\u00e5 f\u00f8rer til pris\u00f8kninger.<\/p>\n\n\n\n

4. Klimaets uforutsigbarhet. Det er viktig \u00e5 nevne en rekke ekstreme klimahendelser (sene frostnetter og haglbyger spesielt, samt kraftige angrep av meldugg grunnet \u00f8kt nedb\u00f8r og fuktighet) som har rammet Burgund og andre regioner i de siste \u00e5rgangene: Klimaforandringer som mer generelt p\u00e5virker en stor del av vinmarkene, og til og med truer dem med total\u00f8deleggelse og nedleggelse. Konsekvensen er alltid den samme: en reduksjon i produksjonen som noen ganger kan n\u00e6rme seg 100 prosent p\u00e5 enkelte parseller. Og selv om s\u00e5 ekstreme \u00f8deleggelser heldigvis inntreffer sjelden, har sv\u00e6rt mange vinprodusenter i l\u00f8pet av to eller tre \u00e5r tapt avlingsmengder tilsvarende en hel vinh\u00f8st. Problemet er sv\u00e6rt alvorlig ettersom f\u00e5 av vindyrkerne har kunnet ta seg r\u00e5d til \u00e5 v\u00e6re fullforsikret, og at det bare er de som har lager av tidligere \u00e5rganger, som klarer \u00e5 \u00abutlikne\u00bb tapet ved \u00e5 selge deler av dette lageret. Problemet er selvsagt ikke spesifikt for Burgund (jeg tenker spesielt p\u00e5 Loire, som ogs\u00e5 har blitt hardt rammet de siste \u00e5rene, eller Jura), men det er desto mer alvorlig her siden eiendommene vanligvis er ganske sm\u00e5 og derfor ikke har dette s\u00e5kalte bufferlageret. F\u00f8lgelig er deres f\u00f8rste reaksjon \u00e5 \u00f8ke prisen p\u00e5 flaskene sine betydelig for delvis \u00e5 kompensere for reduksjonen i produksjonen.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

5. Pris\u00f8kningen p\u00e5 Burgund-viner p\u00e5 grunn av deres store sjeldenhet. Burgund-vinene har den spesielle egenskapen at vinmarkene er ekstremt oppdelte og delt inn i sv\u00e6rt mange appellasjoner. Regionen har mer enn 80 \u00abelite-AOC-er\u00bb (registrerte produksjonsomr\u00e5der med ekstremt h\u00f8ykvalitetsstempel), fordelt p\u00e5 grands crus (en grand cru er en vinmark med ekstremt gode jord- og vekstforhold), premiers crus (nest best), landsby- og regionsappellasjoner. Enkelte crus dekker bare noen f\u00e5 ar. Det mest kjente tilfellet er Roman\u00e9e, den minste appellasjonen i Frankrike, med 85 ar \u2013 hvis viner er ekstremt dyre (opptil flere titalls tusen kroner).<\/p>\n\n\n\n

6. \u00d8kningen i prisen p\u00e5 Burgund-vin p\u00e5 grunn av \u00f8kningen i eiendomsprisene. Prisen p\u00e5 vinmarker har \u00f8kt i mange regioner, men s\u00e6rlig i Burgund. Dette spiller selvsagt ogs\u00e5 inn.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Men gode kj\u00f8p fra Burgund kan fortsatt gj\u00f8res!<\/strong>
Selv om mange lidenskapelige vinentusiaster selvf\u00f8lgelig gremmes over at tilgangen p\u00e5 Burgunds beste vinmerker er nesten ikke eksisterende, finnes det lyspunkter ogs\u00e5 for dem. Fra mindre profilerte, men likevel utmerkede appellasjoner, spesielt i omr\u00e5dene C\u00f4te Chalonnaise og M\u00e2connais, kan man fortsatt f\u00e5 tak i veldig fine viner til priser som er relativt rimelige! Domaine Deux Roches er en av dem.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Domaine Deux Roches (navnet kommer av omr\u00e5dets to fjell [deux roches], som er godt synlige fra disse vinmarkene \u2013 det ene fjellet ser du avbildet her.) M\u00e1con-distriktet i s\u00f8r tilbyr utmerkede hvitviner til mindre avskrekkende priser enn vinene fra lenger nord i Burgund. De viktigste kommunene er Pouilly-Fuiss\u00e9, Saint-V\u00e9ran og Vir\u00e9-Cless\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les mer om Domaine Deux Roches ved \u00e5 trykke p\u00e5 f\u00f8lgende lenke: Collovray & Terrie<\/strong>r<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Fire gode viner fra Burgund<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deux Roches Plants du
Carr\u00e9 M\u00e2con-Villages 2023<\/h2>\n\n\n\n

Ung, saftig og fruktig, preg av sitrus, eple og urter, innslag av sm\u00f8r, n\u00f8tt og mineraler. <\/p>\n\n\n\n

# 9107401 (Basisutvalget)
Kr 225,00<\/strong>
Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deux Roches Pouilly-Fuiss\u00e9
Vieilles Vignes 2024<\/h1>\n\n\n\n

Saftig og nyansert preg av modne epler, sitrus og fersken, litt mineraler, fat, n\u00f8tt og krydder.<\/p>\n\n\n\n

# 9195901 (Basisutvalget)
Kr<\/strong> 319,90<\/strong>
Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Collovray & Terrier Chardonnay 2024<\/h2>\n\n\n\n

IGP Pays d\u2019Oc<\/strong>
Vinen er laget av vinmakere fra Burgund, plantene er hentet s\u00f8r i Burgund, og druene er h\u00f8stet i Antugnac, et klima som er veldig likt s\u00f8r i Burgund.\u00a0Her f\u00e5r du med andre ord\u00a0sitrus og eplepreg, innslag av fersken, med litt n\u00f8tter,\u00a0toast og\u00a0mineraler.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Fruktig, myk og saftig med preg av modne epler, fersken, litt sitrus, melon, urter og mineraler.<\/p>\n\n\n\n

# 11525901 (Basisutvalget)
Kr<\/strong> 169,90 <\/strong>
Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Deux Roches Coteaux
Bourguignons Plants du Carr\u00e9 2022<\/h2>\n\n\n\n

Frisk og saftig, r\u00f8d frukt og b\u00e6r. Vedvarende ettersmak med krydder.<\/p>\n\n\n\n

# 13040501 (BU)
Kr 219,90 <\/strong>
Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Flere gode juletilbud finner<\/strong> du i v\u00e5r nettbutikk!<\/strong>
Klikk her for tilbud p\u00e5 b\u00f8ker og aromasett <\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Med dette \u00f8nsker jeg deg riktig kulinarisk og god jul!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Flere gode juletilbud finner<\/strong>\u00a0du i v\u00e5r nettbutikk!<\/strong>
Klikk her for tilbud p\u00e5 b\u00f8ker og aromasett <\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hvorfor dyrere fra Burgund? Kj\u00e6re vinvenn, Disse dyktige vinentusiastene utgj\u00f8r vinhuset Collovray & Terrier i Burgund. De er hyggelige og alt annet enn gr\u00e5dige. Men hvorfor koster da s\u00e5 mange burgundviner s\u00e5pass mye? Les om det \u2013 og dette fine vinhuset \u2013 nedenfor. Burgund \u2013 Bourgogne p\u00e5 fransk \u2013 har seilt i medvin(d) de siste \u00e5rene, i motsetning til mange andre kjente vindistrikter. Det kan nesten synes som om det bare er \u00e5 sette \u00abPinot Noir fra Burgund\u00bb eller \u00abChardonnay fra Burgund\u00bb p\u00e5 etikettene for \u00e5 sette salgsmagien i gang! Det er ingen vinregion som er mer kompleks enn Burgund….<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12963,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-12883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vintips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12883"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12883"}],"version-history":[{"count":71,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13008,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12883\/revisions\/13008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}