{"id":12300,"date":"2025-06-06T14:13:30","date_gmt":"2025-06-06T12:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=12300"},"modified":"2025-06-06T16:26:19","modified_gmt":"2025-06-06T14:26:19","slug":"autentiske-okovennlige-viner-til-sommersesongen-og-grilling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/autentiske-okovennlige-viner-til-sommersesongen-og-grilling\/","title":{"rendered":"Autentiske, \u00f8kovennlige viner til sommersesongen og grilling!"},"content":{"rendered":"\n

Autentiske, \u00f8kovennlige viner til sommersesongen og grilling!<\/h2>\n\n\n\n

Kj\u00e6re vinvenn, <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Jeg m\u00e5tte dessverre vente litt med \u00e5 sende ut denne mailen, men etter \u00e5 ha sjekket v\u00e6rvarslingen for de kommende dagene kunne jeg endelig sende deg et vintips om vin og grilling \u2026 fortrinnsvis utend\u00f8rs! <\/p>\n\n\n\n

Jeg elsker grilling \u2013 den er et ekstra hyggelig og sosialt sommerritual som oppleves nesten litt eksotisk i v\u00e5rt nordiske klima. Topper vi i tillegg grillingen med \u00e5 dele en flaske god vin, kommer vi dessuten n\u00e6rmere hverandre, og gleden av \u00e5 sitte utend\u00f8rs sammen og nyte grillmaten og vinen i frisk luft gj\u00f8r alle inntrykkene enda sterkere. <\/p>\n\n\n\n

Husk bare gjerne at n\u00e5r du sitter ute, kan det v\u00e6re andre faktorer enn vanlig som p\u00e5virker smaksopplevelsen, inklusive samspillet mellom mat og vin \u2013 ikke bare sollyset og solvarmen, men ogs\u00e5 det faktum at grillmaten ofte leveres i en ferdiglaget smaksrik sur-s\u00f8t marinade med ekstra krydder og heftige r\u00f8ykaromaer. Det er derfor ingen skam \u00e5 sp\u00f8rre erfarne polfolk (eller, i all beskjedenhet: meg) n\u00e5r du kj\u00f8per din vin.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Grillkrydder og marinader, spesielt de ferdigkj\u00f8pte, er smaksmessig ofte preget av umami, en smaksforsterkende faktor som oppleves som en kj\u00f8ttaktig fylde og som b\u00e5de finnes naturlig i en del matvarer og som produseres industrielt som monosodium-glutamat (MSG). Umami i seg selv er ikke et problem, men den kan gj\u00f8re at vinen oppleves metallisk og\/eller bitrere og syrligere i smaken. For \u00e5 motvirke dette b\u00f8r du velge en fruktig, rund og aromatisk vin med bra integrerte tanniner (garvestoffer), og den skal serveres avkj\u00f8lt (ikke iskald). En r\u00f8dvin b\u00f8r da holde cirka 14\u201315 grader.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Hvitvin til grillmat <\/strong>
En hvitvin med sjener\u00f8s fruktighet og leskende friskhet, middels fylde, rund, med litt fedme \u2013 en frisk Chardonnay.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Collovray & Terrier Chardonnay 2023<\/h4>\n\n\n\n

IGP Pays d’Oc<\/strong>
Vinen er laget av vinmakere fra Burgund, plantene er hentet s\u00f8r i Burgund, og druene er h\u00f8stet i Antugnac, et klima som er veldig likt s\u00f8r i Burgund. Her f\u00e5r du med andre ord f\u00e5r sitrus og eplepreg, innslag av fersken, med litt n\u00f8tter, toast og mineraler. Passer til salater, skalldyr, grillet fisk og lyst kj\u00f8tt, men er ogs\u00e5 helt nydelig uten mat! <\/p>\n\n\n\n

11525901
Kr 169,90 <\/strong>Basissortimentet til Vinmonopolet
Les mer og bestill<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Aubrade Le Prestige 2024<\/h4>\n\n\n\n

AOC Entre-Deux-Mers<\/strong>
Saftig og frisk, middels fyldig vin, med preg av eple, sitrus, mineraler, n\u00f8tter og litt urter. En god representant fra det mest kjente hvitvinsdistriktet i Bordeaux, Entre-Deux-Mers. Passer godt til alle sommerlige retter som salater, skalldyr, fiskeretter og lyst kj\u00f8tt. Nydelig som aperitiff og i strandkanten. 

Varenr.: 3593806 
Kr 459,90<\/strong> BIB 3 liter<\/strong> \u2013 Bestillingsutvalget til Vinmonopolet, men ofte \u00e5 finne i veldig mange butikker. 
Les mer og bestill<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Ros\u00e9vin til grillmat <\/strong>
Ros\u00e9vin er selve sommervinen for mange og smaker godt til det meste, men aller best til laks, lyst kj\u00f8tt og kylling.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Domaine Montrose Ros\u00e9 2024<\/h4>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

IGP C\u00f4tes de Thongue<\/strong>
En lett og naturlig rosa-farge (vill-laksfarge eller l\u00f8kskall \u00abpelures d\u2019oignon\u00bb p\u00e5 fransk). Nese av ferske og delikate v\u00e5rdufter og sommerlige b\u00e6r (jordb\u00e6r, bj\u00f8rneb\u00e6r). Dette er en frisk, men samtidig rund, livlig og velbalansert ros\u00e9vin med en lang og behagelig ettersmak.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Anbefales til forretter, kalde retter, lyst kj\u00f8tt, aperitiff og salater.<\/p>\n\n\n\n

Varenr.: 4820401
Kr 154,90 <\/strong>Basissortimentet til Vinmonopolet 75 cl.
Les mer og bestill<\/a><\/p>\n\n\n\n

Varenr.: 9772506
Kr 499,90<\/strong>\u00a0Basissortimentet til Vinmonopolet BiB 3 liter
Les mer og bestill<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

R\u00f8dvin til grillmat<\/strong> 
R\u00f8dvinen til r\u00f8dt kj\u00f8tt i marinade (som er rikt p\u00e5 s\u00f8dme, syreedikk, olje, krydder \u2026) b\u00f8r ha en s\u00f8dmefull fruktighet, en fin struktur og godt integrerte tanniner. Lyst kj\u00f8tt som kylling, svin og kalv stiller ikke samme krav til tanniner, da fettinnholdet stort sett er lavere. Men krydrede marinader og r\u00f8yksmak driver ogs\u00e5 her vinvalget mot en leskende og saftig frisk fruktkarakter. 
Griller du derimot kj\u00f8tt av fettholdig lam eller okse, uten s\u00f8te marinader eller grilloljer, kan nettopp en syrerik vin med fast tanninstruktur gi en god og opprenskende effekt i munnhulen. R\u00f8ykaromaer i grillmat harmonerer veldig godt med eikekarakter i vin, s\u00e5 en fatlagret vin til grillet r\u00f8dt kj\u00f8tt er ikke \u00e5 forakte.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cabriz D\u00e2o Tinto 2023<\/h4>\n\n\n\n

DOC D\u00e2o<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Blanding av flere lokale druer, gir en sval, fruktig, og lett krydret r\u00f8dvin med krekling, moreller, plommer, skogsb\u00e6r og urter. \u00d8kologisk produsert. Passer godt til grillet kj\u00f8tt, kylling, pizza og pasta. <\/p>\n\n\n\n

Varenr.: 16317101 
Kr 159,90<\/strong> Basissortimentet til Vinmonopolet
Les mer og bestill<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Med dette \u00f8nsker jeg deg mange solrike dager i sommer og masse herlig tid ute,
med gode samtaler, god mat og god vin!<\/p>\n\n\n\n

Og i f\u00f8rste omgang \u00f8nsker jeg deg og dine en fin pinsehelg.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
\n\n\n\n

Flotte gaver til vinelskeren!<\/h4>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Med vennlig hilsen
Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Autentiske, \u00f8kovennlige viner til sommersesongen og grilling! Kj\u00e6re vinvenn, Jeg m\u00e5tte dessverre vente litt med \u00e5 sende ut denne mailen, men etter \u00e5 ha sjekket v\u00e6rvarslingen for de kommende dagene kunne jeg endelig sende deg et vintips om vin og grilling \u2026 fortrinnsvis utend\u00f8rs!  Jeg elsker grilling \u2013 den er et ekstra hyggelig og sosialt sommerritual som oppleves nesten litt eksotisk i v\u00e5rt nordiske klima. Topper vi i tillegg grillingen med \u00e5 dele en flaske god vin, kommer vi dessuten n\u00e6rmere hverandre, og gleden av \u00e5 sitte utend\u00f8rs sammen og nyte grillmaten og vinen i frisk luft gj\u00f8r alle inntrykkene enda sterkere.  Husk bare gjerne at n\u00e5r du sitter ute, kan det v\u00e6re andre faktorer enn vanlig som p\u00e5virker smaksopplevelsen, inklusive…<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-12300","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vintips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12300"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12300"}],"version-history":[{"count":86,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12443,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12300\/revisions\/12443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}