{"id":12093,"date":"2025-04-07T16:50:12","date_gmt":"2025-04-07T14:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=12093"},"modified":"2025-04-11T10:20:31","modified_gmt":"2025-04-11T08:20:31","slug":"chardonnay-druens-hemmeligheter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/chardonnay-druens-hemmeligheter\/","title":{"rendered":"Chardonnay-druens hemmeligheter!"},"content":{"rendered":"\n

Chardonnay-druens hemmeligheter!<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n


Kj\u00e6re vinvenn!

<\/strong>Denne uken har jeg \u00e6ren av \u00e5 presentere verdens mest dyrkede hvitvinsdrue.
Du har sikkert lest i avisene om folk som k\u00f8er i dagesvis foran Vinmonopolets butikker f\u00f8r et nyhetsslipp? Da dreier det seg for det meste om Burgund og Chardonnay. Sistnevnte stammer nemlig fra Burgund og brukes i de dyreste hvitviner i verden. Men i denne artikkelen finner du flere utmerkede Burgund-viner til en fornuftig pris.<\/p>\n\n\n\n

Typiske trekk ved Chardonnay-vinstokkene og -druene:<\/strong>
Gj\u00f8r klar for et funfact: Selv om den st\u00e5r bak verdens dyreste hvitviner, vokser denne drueplanten vilt i de fleste verdensdeler og er lite kresen p\u00e5 jordsmonn og klima.\u00a0Chardonnay\u00a0trives i alle verdenshj\u00f8rner; og det bidrar selvsagt til druens popularitet.<\/strong>
Chardonnay var navnet p\u00e5 en landsby som eksisterte for flere tusen \u00e5r siden, syd i Burgund.\u00a0Helt tilbake til cirka 3200 \u00e5r f\u00f8r Kristus, har forskere funnet tegn p\u00e5 sivilisasjon her.\u00a0Navnet stammer fra ordet \u00abchardon\u00bb og betyr \u00f8de landskap. Dette har opprinnelse fra et jordsmonn i Burgund.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Chardonnay-druen er n\u00f8ytral i aroma alene, men tar lett opp smak av sitt milj\u00f8.  Den er utgangspunktet for noen av verdens beste t\u00f8rre viner, rike p\u00e5 smak, med fin fylde og en bl\u00f8t, rund karakter med h\u00f8yt alkoholinnhold. Fremstillingsmetoden avgj\u00f8r ogs\u00e5 i stor grad hvilket smaksbilde vinene gir. Smaken kan v\u00e6re alt fra frisk og mineralsk til fyldig og kompleks med aromaer som eple, sitrus, n\u00f8tter og flint. Viner av denne druetypen t\u00e5ler lang lagring, spesielt viner fra Chablis og det sentrale Burgund. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

I Den nye verden; s\u00e6rlig California og Australia, utvikler Chardonnay-stokkene mer eksotisk frukt, med vanilje og sm\u00f8rkarakter.

Bourgogne Chardonnay<\/strong>
I dag er Bourgogne Chardonnay en vin laget p\u00e5 Chardonnay-druen og har sin opprinnelse i Burgund. Vinene er lette og friske med karakteristiske smaker. Bourgogne Chardonnay passer godt som aperitiff, men ogs\u00e5 til fisk samt til skalldyr og salater, samt alle retter med sauser basert p\u00e5 cr\u00e8me fraiche og sm\u00f8r.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Hva dufter og smaker Chardonnay?<\/strong>
Duft: Ganske n\u00f8ytrale aromaer av eple, sitrus, tomat, melon og urter.<\/p>\n\n\n\n