{"id":12084,"date":"2025-05-08T12:48:13","date_gmt":"2025-05-08T10:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=12084"},"modified":"2025-05-10T17:41:13","modified_gmt":"2025-05-10T15:41:13","slug":"ingen-bobler-ingen-fest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/ingen-bobler-ingen-fest\/","title":{"rendered":"Ingen bobler, ingen fest"},"content":{"rendered":"\n

Ingen bobler, ingen fest!<\/h1>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Kj\u00e6re vinvenn<\/em><\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 samme m\u00e5te som at ost ikke \u00abbare er ost\u00bb er musserende vin ikke \u00abbare musserende vin\u00bb!
I dette vintipset f\u00e5r du vite hva som egentlig er forskjellen p\u00e5\u00a0Champagne, Cr\u00e9mant, Cava, Prosecco <\/em>og andre bobler. <\/em>Og ikke minst, du f\u00e5r vite hvorfor Champagne-bobler\u00a0med rette er dyrere enn de andre.<\/p>\n\n\n\n

Musserende vin<\/em><\/strong>
Vin blir musserende n\u00e5r gj\u00e6ringen foreg\u00e5r i en lukket beholder, og karbondioksidet som produseres av gj\u00e6ren, ikke unnslipper, men blir til bobler. Musserende vin kan lages p\u00e5 flere m\u00e5ter:<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Champagnemetoden (ogs\u00e5 kalt tradisjonell metode)<\/em><\/strong>
Benyttes til \u00e5 lage boblende h\u00f8ykvalitetsviner som Cr\u00e9mant (Frankrike), Cava (Spania), Franciacorta og Alta Langa (Italia), English quality sparkling wine, MCC \u2013 Methode Cap Classique, Deutscher Sekt (Tyskland), Sekt Reserve (\u00d8sterrike) og \u2013 selvsagt \u2013 Champagne (Frankrike).<\/p>\n\n\n\n

Brukes til de beste musserende vinene. F\u00f8rstegangs gj\u00e6ring skjer i tank. Annen gangs gj\u00e6ring skjer p\u00e5 flasken ved at det tilsettes sukkerlik\u00f8r (ikke i s\u00e5kalt brut nature<\/em>, eller ekstra brut \u2013 usukret champagne)<\/em> og gj\u00e6rkultur. P\u00e5 denne m\u00e5ten holder karbondioksidet seg naturlig oppl\u00f8st i vinen.<\/p>\n\n\n\n

Tankmetoden<\/em><\/strong>
Benyttes til de fleste typer av en viss kvalitet \u2013 som Prosecco, Asti og Sekt. Metoden (som ogs\u00e5 kalles\u00a0cuve close<\/em>\u00a0eller\u00a0martinotti<\/em>\u2013 eller\u00a0sharmat<\/em>) er ganske utbredt og ogs\u00e5 ganske rimelig fordi den er ganske rask og krever lite arbeid. Begge gj\u00e6ringsprosessene skjer p\u00e5 tank ved lav temperatur for \u00e5 bevare fruktigheten i vinen. Under andre gangs gj\u00e6ring tilsetter man litt nytt sukker og gj\u00e6r og lar den ekstra gj\u00e6ringen som finner sted, skje i en lukket tank. Etter hvert vil trykket i tanken \u00f8ke, og CO2<\/sub>-gassen som da oppst\u00e5r, blir bundet i vinen. Ved disse metodene blir boblene st\u00f8rre og smaken grovere (mer syntetisk) enn n\u00e5r man benytter champagnemetoden.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Vinprodusenter i den s\u00f8rfranske byen Limoux (ved elven Aude, om lag 30 kilometer s\u00f8r for Carcassonne) hevder at musserende vin ble oppfunnet hos dem. De var nemlig de f\u00f8rste som dokumenterte salg av en lokal vin med CO2<\/sub>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Det sies ogs\u00e5 at den f\u00f8rste musserende vinen ble nevnt i Egypt p\u00e5 en rull papyrus fra 522 etter Kristus. I dokumentet er den riktig nok beskrevet som feilvare, og vinen skulle returneres til produsenten, siden den hadde begynt \u00e5 boble. Ingen s\u00e5 potensialet i den musserende vinen, og menneskene m\u00e5tte sm\u00f8re seg med t\u00e5lmodighet i over 1500 \u00e5r til.<\/p>\n\n\n\n

Fra tiden mellom det 12. og det 16. \u00e5rhundre finnes det en del dokumenter hos vinhandlerne i Europa som nevner bobler i vin, men ogs\u00e5 da alltid som en feil.<\/p>\n\n\n\n

Gamlem\u00e5ten (kalles ogs\u00e5 uhellsmetoden)<\/em><\/strong>
Brukes til \u00e5 lage Petnat, som opplever en stigende popularitet for tiden. Metoden handler om en slags naturlig gj\u00e6ring, om enn noe mer styrt og regulert enn den opprinnelige gamlem\u00e5ten, som oppsto slik:<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

En vakker v\u00e5rdag i klosteret skal den franske munken Pierre P\u00e9rignon (1638\u2013\u20131715), bedre kjent som Dom P\u00e9rignon, ha kommet over en t\u00f8nne med hvitvin som var blitt glemt under en trapp siste h\u00f8st. Rests\u00f8dme p\u00e5 bunnen av t\u00f8nnen hadde f\u00e5tt vinen til \u00e5 gj\u00e6re p\u00e5 nytt, og den foretaksomme munken tok sjansen p\u00e5 \u00e5 smake p\u00e5 den (den var frisk og perlende!) \u2013 og etter hvert videreutvikle og lage mer av den \u2013 selv om den i utgangspunktet var \u00abfeilvare\u00bb. Et godt eksempel p\u00e5 fenomenet art by accident<\/em> (vinproduksjon grenser jo s\u00e5 absolutt til kunst) \u2013 og et aldri s\u00e5 lite vi(n)dunder!<\/p>\n\n\n\n

Jeg minner uansett om det legendariske utropet fra Dom P\u00e9rignon til sine medmunker (\u00abKom fort, br\u00f8dre, jeg smaker stjernene!\u00bb<\/em>) da han begeistret nettopp hadde smakt p\u00e5 den f\u00f8rste musserende vin.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Det n\u00e6rmer seg 17. mai, en av dagene i \u00e5ret hvor musserende vin passer best, enten du velger Cava, Cr\u00e9mant, Prosecco eller Champagne. Uansett hvilken type man velger, skaper disse sprudlende boblene feststemning og godt hum\u00f8r, og gj\u00f8r det ekstra lett \u00e5 komme n\u00e6rmere hverandre. Det er ingen ekte fest uten bobler!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Grand Housteau Cr\u00e9mant de Bordeaux Brut <\/h3>\n\n\n\n

Ungdommelig, fruktig og slank, preg av gult eple og sitrus, litt mineraler og kjeks. Myk brus.<\/p>\n\n\n\n

# 865401
Kr 169,90<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Cabriz Espumante Natural M\u00e9todo Cl\u00e1ssico Bruto<\/h3>\n\n\n\n

Aroma fra hvit frukt, sitrus, toast, og kjeks. Frisk og fruktig.<\/p>\n\n\n\n

# 15377901                                       
Kr 169,90  <\/strong>                          <\/p>\n\n\n\n

Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Rose Mont Rose Cr\u00e9mant de Limoux<\/h3>\n\n\n\n

Smak av r\u00f8d frukt og lys fersken. Frisk og t\u00f8rr ettersmak. <\/p>\n\n\n\n

# 19134601
Kr 215,-<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Deux Roches Cremant de Bourgogne <\/h3>\n\n\n\n

Frisk og mineralsk, aroma fra sitrusfrukter og mineraler.<\/p>\n\n\n\n

# 13040601
Kr 225,-<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Champagne Drappier Carte d\u2019Or<\/h2>\n\n\n\n

Litt utviklet med kremet brus og munnf\u00f8lelse, preg av eple og sitrus, litt bakverk og mineraler.<\/p>\n\n\n\n

# 3053201
Kr 429,90<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Busi-Jacobsohn Cuv\u00e9e Brut 2018<\/h2>\n\n\n\n

Kremet, saftig og frisk, preg av eple, sitrus, gj\u00e6rbakst og n\u00f8tter.<\/p>\n\n\n\n

# 13204401
Kr 429,80
<\/strong>
Les mer her <\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n


<\/strong>Ha en riktig sprudlende helg!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingen bobler, ingen fest! Kj\u00e6re vinvenn P\u00e5 samme m\u00e5te som at ost ikke \u00abbare er ost\u00bb er musserende vin ikke \u00abbare musserende vin\u00bb!I dette vintipset f\u00e5r du vite hva som egentlig er forskjellen p\u00e5\u00a0Champagne, Cr\u00e9mant, Cava, Prosecco og andre bobler. Og ikke minst, du f\u00e5r vite hvorfor Champagne-bobler\u00a0med rette er dyrere enn de andre. Musserende vinVin blir musserende n\u00e5r gj\u00e6ringen foreg\u00e5r i en lukket beholder, og karbondioksidet som produseres av gj\u00e6ren, ikke unnslipper, men blir til bobler. Musserende vin kan lages p\u00e5 flere m\u00e5ter: Champagnemetoden (ogs\u00e5 kalt tradisjonell metode)Benyttes til \u00e5 lage boblende h\u00f8ykvalitetsviner som Cr\u00e9mant (Frankrike), Cava (Spania), Franciacorta…<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-12084","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vintips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12084"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12084"}],"version-history":[{"count":47,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12236,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12084\/revisions\/12236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}