{"id":11717,"date":"2024-12-04T14:29:15","date_gmt":"2024-12-04T13:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?p=11717"},"modified":"2025-12-27T17:13:24","modified_gmt":"2025-12-27T16:13:24","slug":"georgia-on-my-mind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/georgia-on-my-mind\/","title":{"rendered":"Georgia on my mind"},"content":{"rendered":"\n

Georgia on my mind<\/h1>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Kj\u00e6re vinvenn,<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Det koker i Georgia for tiden. Landet er plaget av sterke politiske tumulter, oppt\u00f8yer inklusive beskyldninger om omfattende russisk innblanding og valgfusk. Men landet er ogs\u00e5 velsignet. Med en vin som h\u00f8ster ros, anerkjennelse og nytelsessukk over hele verden, ja selv blant de fremste vindyrkerne i mitt elskede Bordeaux. Mer om det lenger ned. Men f\u00f8rst litt om vin som s\u00e5dan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I de siste \u00e5rene har jeg med bekymring og et aldri s\u00e5 lite snev av ergrelse lagt merke til et \u00f8kende tilbud av produkter som \u00abalkoholfri vin\u00bb, \u00absolb\u00e6rvin\u00bb, \u00abpulvervin\u00bb og liknende. Men per definisjon er vin \u00aben alkoholholdig drikk som fremstilles ved gj\u00e6ring av druesaft, og drueplanten tilh\u00f8rer familien vitis vinifera\u00bb. Ingen andre drikker kan med rette kalles vin, og jeg kan nevne to eksempler som f\u00e5r mine f\u00e5 gjenv\u00e6rende h\u00e5r til \u00e5 reise seg p\u00e5 hodet mitt: \u00absolb\u00e6rvin\u00bb (en s\u00e5kalt fruktvin) og \u00abalkoholfri vin\u00bb (som er … jeg vet ikke hva). Og man kan jo sp\u00f8rre seg: Hvor er myndighetene oppi dette? Det er lenge siden de forb\u00f8d \u00e5 markedsf\u00f8re Norges gjennom flere ti\u00e5r kjente og kj\u00e6re Sitronbrus, for det var ikke ekte sitron i den (!), N\u00e5 skal den kalles \u00abmineralvann med sitronsmak\u00bb. S\u00e5 n\u00e5r noe i dag selges som vin, men faktisk ikke er det, b\u00f8r det i det minste v\u00e6re p\u00e5budt at dette kalles \u00abvin-substitutt\u00bb, \u00abvin-etterlikning\u00bb eller noe i den duren.<\/p>\n\n\n\n

Noen funfacts: Ordet \u00abvin\u00bb stammer fra India, fra mange tusen \u00e5r f\u00f8r Kristus, fra ordet v\u00eana, som betyr elsket i sanskrit. V\u00eana f\u00f8rte til variantene vinum i latin, vin (uttales v\u00e6’) i fransk, vino i russisk, italiensk og spansk, Wein i tysk, wine i engelsk eller vinho i portugisisk. Drikken v\u00eana ble dog ikke fremstilt av druer, men av r\u00f8tter. Den ble brukt for \u00e5 komme i transe og oppn\u00e5 kontakt med de lokale gudene. En tilsvarende rus ble senere brukt i Hellas for \u00e5 \u00e6re vinguden Dionysos, og da selvsagt med vin laget av druer. Mye tyder p\u00e5 at vinen ikke bare har \u00e9n vugge, men flere.<\/p>\n\n\n\n

Historiske funn rundt om i verden viser at den ble oppdaget eller oppfunnet mer eller mindre samtidig i helt forskjellige land, i forskjellige verdensdeler. Og mens en del funn peker p\u00e5 India eller Egypt som vinens f\u00f8dested, er det Georgia som etter kristen religion hevdes \u00e5 v\u00e6re det eldste vindistriktet i verden. Dette fordi Noas ark strandet p\u00e5 toppen av Araratfjellet i Kaukasus, der den gudsfromme skipperen som kjent og p\u00e5 Guds befaling lagde sin vin. (Hvis du kan din geografi, vil du kanskje innvende at Ararat ligger i Tyrkia, og du har selvf\u00f8lgelig rett. Men p\u00e5 den tiden omfattet Georgia faktisk nevnte fjell.) Og at Georgia har en n\u00e6r tilknytning til vin, ser vi blant annet av det billedvakre georgiske alfabetet. Bokstavene er \u00e5penbart direkte inspirert av drueplantens skudd, der de slynger seg mot lyset og et nytt festepunkt. Alfabetet her kalles vin ghvino, et navn som ogs\u00e5 stammer direkte fra v\u00eana i sanskrit.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

I langt senere tid ble det funnet st\u00f8rre krukker som kunne romme hele 60 liter. Enkelte av disse inneholdt fortsatt utt\u00f8rkede rester etter en r\u00f8d v\u00e6ske. Restene ble analysert, og det var vin! Disse vinene var tilsatt konserveringsmidler som saltvann, honning, gress og krydder. I dag er det kun Hellas som driver med slik smakstilsetting, med sin retsina.<\/p>\n\n\n\n

Et liknende funn ble gjort i Georgia, med 8000 \u00e5r gamle krukker, som i tillegg var dekorert med tegninger av drueklaser, vinplanter og vinfester.<\/p>\n\n\n\n

Som du vil se, er georgierne i s\u00e6rklasse n\u00e5r det gjelder vindrikking, og Georgia har ogs\u00e5 en spesiell vinhistorie. I 327 ble landet kristnet som f\u00f8lge av iherdig predikering fra en from tyrkisk kvinne ved navn Nino. Etter sagnet hadde hun f\u00e5tt i oppdrag direkte fra jomfru Maria \u00e5 innf\u00f8re kristendommen og vinkulturen til Georgia. Samtidig med befalingen fikk hun ogs\u00e5 et lite kors laget av to vinkvister, som Nino selv bandt sammen med lokker fra sitt eget h\u00e5r.<\/p>\n\n\n\n

Og hun klarte faktisk \u00e5 omvende landets dronning, mens kongen var gjenstridig og s\u00e5gar forfulgte de kristne. Men da kongen mistet synet og i sin fortvilelse ba til \u00abNinos gud\u00bb, fikk han if\u00f8lge myten synet tilbake og lot seg kristne. Vinkulturen ble innf\u00f8rt via sakramentet, og i dag er St. Nino landets vinhelgen. Ingen andre land konsumerer like mange liter vin per innbygger som Georgia. N\u00e5 skal det nevnes at den georgiske vin den gangen var litt svakere enn den som normalt selges i norske utsalg, og det skal nok georgierne v\u00e6re glade for.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Alexandre Dumas’ vin-bejaende reisebrev fra Georgia:<\/strong>
Den verdensber\u00f8mte franske forfatteren Alexandre Dumas bes\u00f8kte Georgia i 1860 og beskrev da en lokal middag med f\u00f8lgende ord: \u00abUnder en georgisk middag drikker en vanlig gjest fem til seks flasker vin, og stordrikkere mellom tolv og femten. Enkelte drikker ikke av flasken, men av skinntasker, som kan romme vin tilsvarende 20 til 25 flasker!<\/p>\n\n\n\n

Men om selve vinkvaliteten skriver Dumas: \u00abGud har utstyrt georgiere med vin av den typen som gj\u00f8r dem salig bed\u00f8vet uten at de m\u00e5 sl\u00e5s i hodet for \u00e5 f\u00e5 det til\u00bb, og ikke minst at \u00abde (georgiske viner) fremkaller filantropiske f\u00f8lelser i stort monn. Hvis vi kunne f\u00e5 hele verden til \u00e5 nyte disse vinene, ville alle mennesker p\u00e5 kort tid forent seg til \u00e9n stor, harmonisk familie.\u00bb
(Fritt oversatt etter forfatterens brev fra Kaukasus.)<\/em><\/p>\n\n\n\n

VIN-TERESSANT:
<\/strong>Kvevri-teknikken er kanskje det mest interessante ved Georgias vinproduksjon. Store leirkrukker graves ned under kjellergulvet, slik at vinen oppbevares s\u00e5 kj\u00f8lig som mulig. Kun toppen stikker litt opp, og \u00e5pningen dekkes med en stein som \u2013 n\u00e5r gj\u00e6ringen er over \u2013 klebes fast med leire og dekkes med et tykt lag sand. De store krukkene som brukes, dreies ikke p\u00e5 en dreieskive. De modelleres for h\u00e5nd, og n\u00e5r de er ferdige, dekkes innsiden med et lag bivoks for \u00e5 lukke porene, mens utsiden f\u00e5r en omgang med lesket kalk. Kalken verner mot bakterier i jorden. Georgiernes kvevri-teknikk st\u00e5r p\u00e5 Unescos liste over verdens kulturarv.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

I dag vil jeg gjerne anbefale to saftige og deilige fruktige viner fra Georgia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Koncho Saperavi 2021<\/h3>\n\n\n\n

Georgia, Kakheti
Fruktig med begynnende utvikling, fyldig preg av modne m\u00f8rke b\u00e6r, hint av s\u00f8dme, urter og lakris. Passer til gryteretter, sm\u00e5vilt og oksekj\u00f8tt.<\/p>\n\n\n\n

Varenr.: 14890101 (Basis)
Pris: 194,90 Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

Varenr.: 17300206 BiB (BU)
Pris.: 569,90 Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Koncho Orange<\/h3>\n\n\n\n

Georgia, Kakheti
Mineraler, appelsin og t\u00f8rket frukt. Fyldig og fast, lang smak. Passer til aperitiff, kylling, fisk og gr\u00f8nnsaker.

Varenr.: 17039001 (BU)
Pris.: 229,90<\/p>\n\n\n\n

Les mer her<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Med dette \u00f8nsker jeg deg en kjempemessig helg!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Les mer her<\/em>: Gode juletilbud p\u00e5 vinb\u00f8ker og aromasett!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Georgia on my mind Kj\u00e6re vinvenn, Det koker i Georgia for tiden. Landet er plaget av sterke politiske tumulter, oppt\u00f8yer inklusive beskyldninger om omfattende russisk innblanding og valgfusk. Men landet er ogs\u00e5 velsignet. Med en vin som h\u00f8ster ros, anerkjennelse og nytelsessukk over hele verden, ja selv blant de fremste vindyrkerne i mitt elskede Bordeaux. Mer om det lenger ned. Men f\u00f8rst litt om vin som s\u00e5dan. I de siste \u00e5rene har jeg med bekymring og et aldri s\u00e5 lite snev av ergrelse lagt merke til et \u00f8kende tilbud av produkter som \u00abalkoholfri vin\u00bb, \u00absolb\u00e6rvin\u00bb, \u00abpulvervin\u00bb og liknende. Men per…<\/p>\n

Les mer<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11726,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-11717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vintips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11717"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11717"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11763,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11717\/revisions\/11763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}