{"id":6132,"date":"2019-12-05T11:58:35","date_gmt":"2019-12-05T10:58:35","guid":{"rendered":"http:\/\/nmdb.no\/vintipset\/?page_id=6132"},"modified":"2019-12-05T12:19:34","modified_gmt":"2019-12-05T11:19:34","slug":"vintips-2019","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nmdb.no\/vintipset\/vintips-2019\/","title":{"rendered":"Vintips 2019"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\u00a0<\/div>\n<\/header>\n
\n

V\u00e5r modige og flinke
libanesiske vinmaker i Tripoli!<\/h1>\n

Kj\u00e6re Vinvenn<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Maya Anid, i Clos du Phoenix<\/p>\n<\/div>\n

Jeg har gledet meg veldig lenge til \u00e5 sende deg denne mailen!\u00a0\u00a0<\/strong>Og hvorfor har jeg det? jo fordi jeg 2 ganger var \u00a0veldig i tvil om vi ville f\u00e5 det til.<\/strong>
Jeg traff en veldig interessant vinprodusent fra Libanon p\u00e5 en vinmesse for biodynamiske viner \u00a0i februar 2019. Jeg likte produsenten umiddelbart, eller som man sier p\u00e5 engelsk \u00abLove at the first glass\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>Maya Anid, i Clos du Phoenix er en vellykket \u00a0blanding av komplisert geopolitikk og historie, vin\u00f8s lidenskap, samtidig som hun er veldig opptatt av grunnleggende verdier som frihet, toleranse og kvinnerettigheter!
Jeg smakte p\u00e5 vinene hennes, og sa til henne noe som jeg sjelden sier med en gang: \u00abvi skal importere dine viner til Norge\u00bb! \u00a0Jeg likte s\u00e5 godt den eksotiske stilen (som ofte karakteriserer libanesiske viner), strukturen, elegansen og balansen i vinene. Vi m\u00e5tte definitivt samarbeide med denne produsenten.\u00a0<\/p>\n

Men \u00e5 frakte vin fra Tripoli, som ikke er s\u00e5 langt fra den syriske grensen og en h\u00f8ydeplass for Hezbollah-allierte, er ikke bare lett. \u00a0Reisen tok over 3 m\u00e5neder.
Denne kvinnen er ekstra modig synes jeg, siden hun produserer gode viner i et lite tolerant, islamsk omr\u00e5de (tidligere en sterk plass for kristne, men de er mindre enn 5% av befolkningen i 2019).<\/p>\n

Litt om Tripoli
<\/strong>Tripoli ble grunnlagt \u00a0800 \u00e5r f.Kr. som et f\u00f8nikisk handelssted. I 539 f.Kr. ble byen, som de andre f\u00f8nikiske bystatene erobret av perserne. I 333\/332 f.Kr. erobret Aleksander den store omr\u00e5det. Etter hans d\u00f8d ble byen en del av Seleukideriket, og n\u00f8t da utstrakt autonomi. 64 f. Kr. ble F\u00f8nikia og Syria erobret av Pompeius og innlemmet i Romerriket. I 636 fulgte araberne, og i 1071 seldsjukkene. I middelalderen var byen fra 1109 til 1289 hovedstaden i grevskapet Tripoli, den siste, og minste, grunnlagt av Korsfarerstatene.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Yvan Jobard<\/p>\n<\/div>\n

Clos du Phoenix<\/strong>\u00a0(f\u00f8nix p\u00e5 norsk) er en nord-libanesisk vinprodusent i Edd\u00e9 (Batroun). Vinproduksjonen startet der allerede i romertiden, og som en fugl f\u00f8nix, gjenoppsto den etter en lang pause p\u00e5 nytt, til stor glede for mange!
Ving\u00e5rden starter nede ved sj\u00f8en og ligger i plat\u00e5er \u00a0oppover i skr\u00e5ningen, og stiger helt opp til 400 moh.\u00a0\"\"<\/a><\/strong>De har et veldig gunstig jordsmonn (leire og kalk) og et mikroklima som\u00a0tillater \u00e5 produsere 100% biodynamisk, med spontangj\u00e6ring og sv\u00e6rt lite svovel. Alle druene er h\u00e5ndplukket n\u00e5r de er fullmodne.<\/p>\n

Eieren, Maya, er en s\u00e6rdeles dyktig, sympatisk og modig kvinne, som driver midt i Hezbollah-distriktet. Hun har et n\u00e6rt samarbeide med sin franske oenolog Yvan Jobard, som opprinnelig er fra Burgund. De produserer unike og smaksrike \u00a0viner med karakter, som virkelig er verdt \u00e5 smake p\u00e5.
Les mer p\u00e5\u00a0www.closduphoenix.com<\/a>\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Maya Anid, i Clos du Phoenix<\/p>\n<\/div>\n

\u00a0<\/p>\n

\n

\u00a0<\/h4>\n
\n

\"\"<\/a>
<\/em><\/strong><\/p>\n

\n

Jeg vil ogs\u00e5 minne deg om\u00a0\u00a0at b\u00f8kene mine kan ogs\u00e5 bestilles i v\u00e5r nettbutikk\u00a0www.vindunderlig.no<\/a>.
Bestiller du i dag, sender jeg dem til deg signert!<\/strong><\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/a><\/strong><\/h4>\n

Bla i h\u00f8stens nye
CATALOGUE<\/h4>\n

Klikk \u00a0her, og se alle h\u00f8stens NYHETER!!!<\/a><\/p>\n

\n

Vi n\u00e6rmer oss advent, og jeg \u00f8nsker deg en riktig fin helg.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n

\n

\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n

Gj\u00f8r et skikkelig Bordeaux-kupp \u2026<\/a><\/h2>\n
<\/i>\u00a0Nicolas Mah\u00e9 de Berdouar\u00e9<\/a><\/span><\/i>\u00a020. november 2019<\/a><\/time><\/i>\u00a0Edit<\/a><\/span><\/div>\n<\/header>\n
\n

Gj\u00f8r et skikkelig Bordeaux-kupp med
\u00aben primeurs\u00bb viner til kostpris.<\/strong><\/h2>\n

Kj\u00e6re vinvenn<\/p>\n

Her om dagen betrodde en venn seg til meg og sa: \u00abjeg skulle ha kj\u00f8pt flere leiligheter p\u00e5 90-tallet og blitt eiendomsmegler. Jeg hadde garantert gjort en veldig god butikk ut av det!<\/strong><\/p>\n

Som et eksempel kan jeg nevne naboen min \u00a0i tredje etasje, som betalte 800.000,- for sin leilighet i 1997, n\u00e5 selger de den for 12 millioner.
Bytt ut ordet \u00ableilighet\u00bb med \u00abvinflaske\u00bb og du finner ut at akkurat det samme skjer i vinbransjen.
Mange angrer etterhvert p\u00e5 de altfor sm\u00e5 og konservative investeringene de gjorde av de s\u00e5kalte eksepsjonelle \u00e5rgangene, \u00a0fra anerkjente vinslott! De sier: Jeg skulle definitivt ha kj\u00f8pt mange flere flasker av \u00e5rgangene 1959, 1961, 1982, bl.a. p\u00e5 disse \u00a0\u00aben primeurs<\/strong>\u00ab-vinene!
Nedenfor gjengir jeg en samtale jeg overh\u00f8rte under en s\u00e5kalt \u00aben primeurs\u00bb smaking tidlig p\u00e5 2000-tallet!<\/p>\n

\"Ch\u00e2teau<\/a><\/p>\n

Ch\u00e2teau Kirwan<\/p>\n<\/div>\n

Men hva er s\u00e5 en primeurs-smaking?
<\/strong>Det franske\u00a0 ordet \u00abprimeur\u00bb (prim\u00f8r<\/em>) betyr ferskvare, og her ser du sammenhengen som uttrykket brukes i:
Vinhandlerne kj\u00f8per alltid vinene engros fra vinslottene. Fem til seks m\u00e5neder ut i produksjonsprosessen, \u00a0mens vinene \u00a0fortsatt ligger p\u00e5 eikefatene, er det en innarbeidet rutine at slottsherrene\u00a0inviterer profesjonelle vinsmakere, blant annet lokale og internasjonale vinhandlere, vinmeglere og vinjournalister, samt andre slottseiere p\u00e5 en smakerunde. Dette for at alle disse skal kunne skape seg et bilde av hvordan \u00e5rets produksjon blir, og hva den b\u00f8r koste.<\/p>\n

Vinsmakere i Bordeaux prater som regel veldig lavt, og s\u00e5 lite som mulig om slike trivialiteter og vulgariteter som priser og salgsbetingelser. Men det m\u00e5 jo gj\u00f8res \u2026 :<\/p>\n

\u2013 \u00abDette er \u00e5rhundres beste \u00e5rgang!\u00bb, sier en vinmegler \u2013 et [u?]n\u00f8dvendig, men uansett obligatorisk ledd i Bordeaux mellom slottene og vinhandlerne.
<\/em>\u2013 \u00abMen sa du ikke det ogs\u00e5 om forrige \u00e5rgang?\u00bb skyter en annen vinhandler inn.
<\/em>\u2013 \u00abKanskje det, men denne gangen er jeg ikke i tvil; denne \u00e5rgangen er bedre p\u00e5 alle m\u00e5ter og er definitivt \u00e5rhundrets \u00e5rgang\u00bb, svarer vinmegleren.
<\/em>\u2013 \u00abEr det derfor du gir en s\u00e5 skyh\u00f8y prisantydning p\u00e5 denne \u00e5rgangen n\u00e5?\u00bb sp\u00f8r vinhandleren, om mulig enda lavere.
<\/em>\u00a0\u2013 \u00abHusk\u00bb, minner vinmegleren om, \u00abhvor lang tid dere brukte p\u00e5 \u00e5 vurdere 1982-\u00e5rgangen.*\u00a0<\/strong><\/em>Ukene gikk, og dere tapte masse mens prisen steg og lageret nesten forsvant.\u00a0<\/em>Han fortsetter: \u00abIkke gj\u00f8r den samme feilen i \u00e5r, kj\u00f8p n\u00e5 f\u00f8r det blir for sent.\u00bb<\/em><\/p>\n

\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n
\u00abN\u00e5r korken er trukket
opp, skal flasken t\u00f8mmes.
S\u00e6rlig hvis den er god.\u00bb<\/h5>\n

Marcel Pagnol
<\/em>(1895\u20131974)<\/em><\/p>\n

\n

\u00a0<\/em>Med dette \u00f8nsker jeg deg en flott f\u00f8rjulstid og en veldig god helg!<\/em><\/strong><\/p>\n

\n

\"\"<\/a><\/strong>Bla i h\u00f8stens nye CATALOGUE<\/h4>\n

Klikk \u00a0her, og se alle h\u00f8stens NYHETER!!!<\/a><\/p>\n

\n

Jeg vil ogs\u00e5 minne deg om\u00a0\u00a0at b\u00f8kene mine kan ogs\u00e5 bestilles i v\u00e5r nettbutikk\u00a0www.vindunderlig.no<\/a>.
Bestiller du i dag, sender jeg dem til deg signert!<\/strong><\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n
\n

\"\"<\/p>\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Vinhandler \u2013 Marchand de vins<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n

Beaujolais og Beaujolais nouveau<\/a><\/h2>\n
<\/i>\u00a0Nicolas Mah\u00e9 de Berdouar\u00e9<\/a><\/span><\/i>\u00a07. november 2019<\/a><\/time><\/i>\u00a0Edit<\/a><\/span><\/div>\n<\/header>\n
\n

Beaujolais og Beaujolais nouveau<\/h3>\n

Kj\u00e6re vinvenn,<\/p>\n

Beaujolais er et vindistrikt i Frankrike, som for det meste, \u00a0lager lette r\u00f8dviner p\u00e5 druen Gamay. I departementet Rh\u00f4ne, langs granittklippene s\u00f8r for M\u00e2con, begynner Beaujolais som er det s\u00f8rligste distriktet i storomr\u00e5det Burgund i Frankrike. Navnet p\u00e5 vinene kommer av navnet p\u00e5 vindistriktet som igjen har det fra byen Beaujeu. \u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Historien til Beaujolais nouveau begynner den 11. mars 1951. En ny statlig lov presiserte at produsentene fra Beaujolais ikke fikk lov til \u00e5 frakte ut deres 1951-\u00e5rgang f\u00f8r den 15. desember 1951. Produsentene klaget p\u00e5 dette og krevde \u00e5 selge vinene f\u00f8r \u00aben primeur\u00bb (fersk). Klagen ble h\u00f8rt og akseptert den 13. november 1951. Dermed ble den nye\/ferske Beaujolais (le beaujolais nouveau) f\u00f8dt, og siden den gang har tradisjonen v\u00e6rt at hver tredje torsdag i november, kl 00.00 kan den nye vinen nytes.
Denne vinen skal serveres avkj\u00f8lt (ikke kald) og kan ikke lagres mer enn 6 m\u00e5neder. Den passer veldig bra til spekemat (saucisson, rosette eller lokale oster som Saint-Marcellin eller Saint-F\u00e9licien).<\/p>\n

Beaujolais nouveau har dessverre \u00f8delagt mye for de nydelige lagringsvinene som produseres i omr\u00e5det. Disse \u00a0blir ofte assosiert med den ferske varianten, og ofte satt i skyggen av den.<\/p>\n

Det er ti Beaujolais Crus, med stor bredde i karakter, \u00a0dyrket i granittjord og skifer i Haut-Beaujolais.<\/p>\n

\"\"<\/a>F\u00f8lgende tre Crus produserer den letteste Beaujolais Cru, og er ment \u00e5 bli konsumert innen tre \u00e5r:\u00a0Brouilly, R\u00e9gni\u00e9<\/em>, og\u00a0Chiroubles<\/em>.<\/p>\n

De neste tre Crus produserer mer av medium fyldige, Cru Beaujolais, og disse er anbefalt \u00e5 drikkes opptil 4 \u00e5r etter \u00e5rgangen:\u00a0C\u00f4te de Brouilly, Fleurie, Saint-Amour<\/em>.<\/p>\n

De siste fire Crus, produserer de fyldigste eksemplene av Cru Beaujoulais, som trenger lengst langring, for \u00e5 n\u00e5 sitt optimale niv\u00e5. De b\u00f8r konsumeres mellom fire og ti \u00e5r etter \u00e5rgang. Disse er:\u00a0Ch\u00e9nas, Juli\u00e9nas, Morgon<\/em>, og\u00a0Moulin-\u00e0-Vent<\/em>.<\/p>\n

\n

Skal du feire\u00a0Beaujolais Nouveau<\/strong>\u00a0i Oslo i \u00e5r anbefaler jeg f\u00f8lgende fire hyggelige steder (og kanskje treffer du undertegnede p\u00e5 et av disse, torsdag 21. november).<\/p>\n