Maison Chat d’Or lanserer sin nye C.O. Nielsen Pinot Noir 4. september 2024.

 Maison Chat d’Or lanserer sin nye
C.O. Nielsen Pinot Noir 4. september 2024.

Kjære vinvenn,

Caroline Othilie Nielsen etablerte i 1900 C.O. Nielsen Colonial og Vinforretning i Thomas Heftyes gate 47 på Frogner. Lokalet huser i dag et av byens vakreste franske etablissementer. Kort tid etter at Vinmonopolet kjøpte opp alle vinforretninger i Kristiania, emigrerte Caroline Othilie til New York.
100 år senere ble etikettene til disse vinene designet i hennes nye hjemby av den norske designeren Simen Meyer, bosatt i New York. I samme ånd som Caroline Othilie Nielsen, etablerte trekløveret Jojo Champfleur, Lena Andrén og franske David Fahouder vin, te- og champagnesalongen Maison Chat d’Or i 2021 i samme lokalet i Thomas Heftyes gate.

Å komme inn på Chat d’Or er som å reise tilbake i tiden, i en fransk atmosfære fra det 18. århundre der du lett kunne ha truffet Madame de Pompadour eller Ludvig 16. Lokalet er fylt av den gode ånd etter den godeste fru Nielsen og byr på mange gode champagner og franske viner med tilpassende retter. Som en hommage til den vinelskende Caroline Othilie bestemte gründerne av Maison Chat d’Or seg for å lansere sine egne viner, med velrenommerte produsenter fra Burgund (Domaine Deux Rôches) og fra Provence (Domaine Bruno Crépin). Sammen har de valgt ut og utviklet følgende tre herlige viner:


Denne deilige burgunderen kommer fra en dyktig produsent i Mâcon, Domaine Deux-Roches (Jean Luc Terrier). Vinen stammer helt og holdent fra én enkelt vinmark, Cru “sur le fil”, siden vinstokkene ligger langs elven med navnet “Le fil”.
Dyp gyllen farge. En frisk og floralsk vin, godt balansert, med innslag av hvit pepper. Nydelig fylde og god struktur som forsterker det floralske og fruktige uttrykket til denne briljante og edle chardonnayen.
Drue: 100 % Chardonnay (30 % av vinen er modnet i 11 måneder på fat.)


Denne deilige Provence-vinen er dyrket økologisk av en av de fremste produsentene i området, Bruno Crépin.
Lys, krystallklar, lakserosa farge, typisk for dette området. Intense aromaer av pomelo, mandarin og kandisert appelsinskall. Elegant stil, rik og aromatisk, med små innslag av salt og med en behagelig, vedvarende ettersmak.
Druer: 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Vermentino.



Nydelig, klar,  granatrød farge. Friske aromaer fra røde bær, mokka og litt pepper. God struktur, myke tanniner og lang frisk ettersmak. Tradisjonell vinproduksjon, med modning i 11 mnd. på franske eikefat og 6 mnd. på flaske før salg. Drue: 100% Pinot Noir.




Collovray – Terrier

Kjære vinvenn

Om du besøker vinprodusenten Collovray & Terrier, vil du straks legge merke til deres credo, som pryder hovedveggen i resepsjonen, og som jeg setter stor pris på: «Vinstokkene er vår kulturarv.»

Collovray & Terrier har to produksjonsområder i Frankrike – ett i Burgund og ett i Languedoc.

Vinmarkene deres i Burgund, nærmere bestemt Mâcon, ligger mellom to fjell («deux roches» på fransk) derfor kaller de vinene sine herfra Deux-Roches. Det ene fjellet heter Roche de Solutré (som den tidligere franske president Mitterrand besteg årlig hver første pinsedag i perioden 1946 og 1995) og det andre heter Roche de Vergisson. Jordsmonnet består av leire og kalkstein, og jorden her er fullt av spennende fossiler som følge av at området var dekket av hav i millioner av år. Ute i terrenget er det bare å bøye seg ned hvor som helst og plukke opp et eksemplar – de finnes overalt.
Fra midten av Aude-dalen og langt opp mot Pyreneene ligger vinhusets andre vinmarkområde, Altugnac. Selv om vinstokkene her ligger så høyt som mellom 200 og 600 meter over havet, var også hele dette området havbunn for millioner av år siden (fra eocen-epoken, 56–34 millioner tilbake i tid). Altugnacs unike beliggenhet høyt oppe i fjellene i den sørligste vinmarken i hele Frankrike der også vindene fra både Atlanterhavet og Middelhavet har stor innflytelse, er helt avgjørende for den unike kvaliteten på disse vinene. Så har da også Collovray & Terriers pinot noir nylig blitt kåret til verdens beste i sin prisklasse.

Helt siden Collovray & Terrier kjøpte eiendommene sine tilbake i 1997, har de hele tiden brukt samme teknikker, samme kunnskap og samme vinmakere (de høster inn på to forskjellige årstider) begge steder.

Under stormessen «Wine Paris» i februar 2024 samlet denne produsenten en del andre gode Burgund-produsenter samt en del av sine importører, meg inklusive, på en restaurant i Paris. Vi skulle smake på en av Collovray & Terriers viner, for anledningen presentert i en magnumflaske. Den store flasken hadde de dog dekket med aluminiumfolie, slik at verken etiketten eller andre potensielt avslørende detaljer var synlige. Flasken ble sendt rundt så vi alle kunne snuse, og vi fikk etter hvert sjenket hvert vårt glass. Deretter ble vi utfordret til å gjette oss frem til distrikt og drue så vel som årgang. Alle fant at det var en vellagret kvalitetsvin laget på chardonnay. Mange velrenommerte produsenter fra Burgund rundt bordet tippet Burgund og årgang 2010 eller 2011. Jeg valgte å følge mitt førsteinntrykk og tippet 2006/2007-årgang og Sør-Frankrike.
Da aluminiumfolien ble fjernet, viste vinen seg – til min lettelse og en smule stolthet – å være en Chardonnay 2008 fra Altugnac i Languedoc, Sør-Frankrike. De anvendte chardonnay-vinstokkene her, fikk vi høre, ble i sin tid hentet Bourgogne av den tidligere eieren av Altugnac i samarbeid med produsenter fra Limoux (nabodistriktet) for å produsere deres blanquette de Limoux (antatt å være verdens eldste musserende vin, men det er en annen historie …)

I all rettferdighet …
For alle vinelskere – vindommere inklusive – er blindsmaking en fin øvelse for både økt ydmykhet og livsvisdom. Så er det da også nettopp blindsmaking vi som vindommere bedriver under CMB – verdens eldste, mest anerkjente, største og trolig også mest rettferdige vinmesse, der all bedømming gjøres «i blinde» av samtlige juryer. Det er ikke tilfeldig at Justitia, rettferdighetens gudinne, er avbildet med bind for øynene.
I år har jeg æren av å være invitert som meddommer for 11. gang på rad, noe jeg har takket ja til – med åpne øyne. Dette året går turen til Nord-Kina, nærmere bestemt i Ningxia-provinsen, så det vil nok dukke opp et vinvennbrev herfra om ikke lenge. 
Les gjerne mer ved å trykke her

I dag vil jeg aller først anbefale den «magnumflaskevinen» jeg beskrev først ovenfor, og som du finner i vinmonopolets basisliste i normalstore flasker til kr 169,90.
Collovray & Terrier Chardonnay – Vinmonopolet

Deres Pinot Noir (på bestillingsutvalget) ble kåret som best i sin prisklasse under verdens største Pinot Noir-messe i Sveits med 91 av 100 oppnåelige  poeng (kr 219,90).
Collovray-Terrier Pinot Noir – Vinmonopolet

Fra Deux-Roches i Burgund kan vi også friste med to andre herlige viner i basislisten – mye vin for pengene, begge to:
Deux-Rôches Mâcon-village til kr 219,90
Deux Roches Plants du Carre Mâcon-Villages 2022 – Vinmonopolet

Deux-Rôches Pouilly-Fuissé vieilles vignes (gamle vinstokker) til kr 302,-
Deux Roches Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2022 – Vinmonopolet

I tillegg til disse vinene vil du finne en rekke andre velsmakende «mye for pengene»-viner fra Collovray & Terrier i bestillingsutvalget.

Som min far yndet å si: «La intet i livet være uprøvd!» Jeg føyer til: «I hvert fall ikke når det gjelder vin …!». Unn deg gjerne minst én av disse – de fryder ganen og varmer både sjel og hjerte på en kjølig vinterkveld!


Collovray & Terrier Chardonnay 2023

Fruktig, myk og saftig med preg av modne epler, fersken, litt sitrus, melon, urter og mineraler.
# 11525901 (Basisutvalget)
kr 169,90

Les mer her


Deux Roches Plants du Carre Mâcon Villages 2022

Ung, saftig og fruktig, preg av sitrus, eple og urter, innslag av smør, nøtt og mineraler.
# 9107401 (Basisutvalget)
kr 219,90

Les mer her


Deux Roches Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2023

Saftig og nyansert preg av modne epler, sitrus og fersken, litt mineraler, fat, nøtt og krydder.
# 9195901 (Basisutvalget)
kr 301,80  

Les mer her


Collovray & Terrier Pinot Noir 2022

Frisk og fyldig, god syre og struktur. Røde og mørke bær, hint av krydder.
# 18536901 (Bestillingsutvalget)
kr 219,90

Les mer her


Med dette ønsker jeg deg en fin helg